夏季鮮食台柱非「涼麵」莫屬，超商業者掌握炎夏商機，主打新升級的台、日、韓式涼麵，從麵體到醬汁都更為講究，搶攻15億涼麵商機。每年5至9月是7-ELEVEN銷售涼麵的旺季，冷、涼麵在去年就賣出超過2,000萬盒，可疊成2,300座台北101。今年夏季特別打造烏龍麵、中華冷麵及蕎麥麵，使用日本百年醬料大廠OTAFUKU御多福釀造的醬油為基底，加入兩種熟成穀物醋，調製成3款不同風味的醬汁，更添加小魚干與昆布呈現多層次。像是「讚崎風冷烏龍麵」搭配韓國知名宗家府泡菜、小黃瓜等，吃起來鹹香夠味；「日式蕎麥風味麵」則是清爽開胃。在日本全家熱銷的「三層麵」9個月賣出了2,000萬碗，現在台灣也能吃得到。所謂的三層麵體採「軟硬軟」新工法製成，一根麵條中，上下層使用較軟麵體，中間採較硬麵體，使得外層含水量高更易吸附醬汁，但咬下去後是紮實有Q度。全家邀請擁有20年經驗的日本製麵達人來台，進行技術指導，以三層麵體當基底，推出日式和醋冷麵、韓式泡菜冷麵。萊爾富也從麵條原料著手，將涼麵產品改版再升級，特選日本直輸麵粉打造Q彈麵條，升級的4款涼麵，添加6%日本直輸麵粉，提升麵條整體的口感，更加Q彈、有嚼勁，又以中華風特級原味麻醬涼麵、飽胃站原味麻醬涼麵及中華風特級辣味麻醬涼麵，解膩、消暑、份量又充足，榮登排行榜前三名。6月6日前，皆享9折優惠。OK超商端出「豪華中華總匯涼麵」擁有5樣配菜，營養更均衡。另有「川味雞絲涼麵」，四川花椒麻口的香辣滋味夠帶勁。6月7日前，全系列涼麵第2件8折。豪華中華總匯涼麵。圖／OK超商提供 分享 facebook 7-ELEVEN推出多款涼麵新品。圖／7-ELEVEN提供 分享 facebook 萊爾富推出大份量的涼麵。圖／萊爾富提供 分享 facebook 韓式泡菜冷麵。圖／全家提供 分享 facebook 日式和醋冷麵。圖／全家提供 分享 facebook 讚岐風冷烏龍麵。圖／7-ELEVEN提供 分享 facebook 飽胃站原味麻醬涼麵。圖／萊爾富提供 分享 facebook
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